Stellenausschreibung Küchenleitung Stadtforum

Die KID schreibt folgende Stelle ab 01.03.2025 in Vollzeit aus:

Küchenleitung Stadtforum (m,w,d)

Arbeitsort:

Objekte der KID

Wer sind wir:

Die KID wurde mit der Modernisierung des Kulturpalastes Dresden, dem Neubau der Spielstätten im Areal Kraftwerk Mitte, Dresden Cotta, sowie dem Neubau des Verwaltungszentrum Dresden Altstadt beauftragt. Die Bauherren-, Eigentümer- und Betreiberverantwortung, sowie alle damit verbundenen Aufgaben und Zuständigkeiten liegen bei der KID. Diese baut und verwaltet die Gebäude hinsichtlich des technischen, infrastrukturellen und kaufmännischen Facility Managements.

Arbeitsaufgaben:

Als Mitarbeiter (m,w,d) auf dem Sachgebiet der Gastronomie in unserem Objekt sind Sie verantwortlich für die Gewährleistung eines reibungslosen Ablauf in der Kantine sowie dem Barbereich.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Arbeiten im Frühstücks-, Veranstaltungs-, Konferenz-, Kaffeeküchen-, Tagesgeschäft
• Verantwortlich für die Produktion, Einkauf, Lagerhaltung, Erstellung von Produktions- und Speiseplanung, Kommissionierung der Ware sowie die Portionierung der Speisen
• Planung und Umsetzung des Speisenangebotes mittels ständig wechselnder Aktionen
• Einbringung von kreativen Rezepturen entsprechend der modernen Küche
• Begeisterung der Gäste durch ideenreiche Gerichte
• Gewährleistung einer herausragenden Speisen- und Produktpräsentation
• Wirtschaftlicher Umgang mit Ressourcen und Inventurerstellung und Auswertung
• Souveräner Umgang mit den gängigen IT-Systemen
• Überwachung der Bestückung der F&B Bereiche und Kaffeeküchen unter besonderer Berücksichtigung des wirtschaftlichen Lagerbestandes sowie Zeit- und mengengerechter Nachversorgung
• Führung und Anleitung von Mitarbeitern sowie Planung des Personaleinsatzes
• Aufgabenstrukturierung und –delegierung für den Verantwortungsbereich, Anleitung und aktive Förderung der unterstellten Mitarbeiter
• Sicherstellung von Effizienz der Dienstleistungs- und Produktionsprozesse sowie die Einhaltung von Zielen und Vorgaben bzgl. Qualität, Hygiene und Sicherheit
• Erstellen von Vor- und Nachkalkulationen, Warenannahme und -lagerung
• Arbeiten unter der Berücksichtigung der HACCP- und Arbeitssicherheitsanforderungen sowie der hohen Qualitätsstandards unseres Unternehmens

fachliche Voraussetzungen / spezifische Anforderungen:

• Ausbildung an einer Berufsschule bzw. Berufsfachschule
• Erfahrung im Bereich Leitung Gastronomie sowie Personalführung
• Normalschicht, bei besonderen Erfordernissen auch Dienst an Wochenenden und Feiertagen möglich

Sie bringen mit:

• hohes Maß an Service- und Kundenorientierung, persönliches Engagement und hohe Einsatzbereitschaft
• sichere EDV-Anwendungskenntnisse, gute Auffassungsgabe
• Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit, lösungsorientierte Arbeitsweise sowie ein freundliches Auftreten und Loyalität gegenüber dem Unternehmen

Wir bieten Ihnen:

• leistungsgerechtes, attraktives Gehalt
• Umsetzung von eigenen Ideen und der Arbeit in einem innovativen Team
• Teilnahme an berufsorientierten Aus-, Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Nutzung von betrieblichen Präventionsangeboten und Fitness
• betriebliche Altersvorsorge
• Jobticket für die öffentlichen Verkehrsmittel in Dresden und Umland sowie Jobfahrrad